课程名称：食品营养学（线上线下混合式）

所属部门：公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

课程负责人：于叶

团队成员：张卓，姜梦琪，郭连莹，周波

课程介绍：

   《食品营养学》是沈阳医学院食品质量与安全专业的一门核心课程，课程于2018年正式开设，伴随专业同步建设发展，深度对接国家国民营养健康战略、食品行业发展需求以及医学院校公共卫生办学特色，承担着夯实学生专业基础、培养营养应用能力、塑造职业责任素养的育人作用。

   课程以基础营养-食物营养-膳食与健康-社区营养为主线搭建教学体系，系统讲授营养素功能、食物营养价值、特殊人群膳食搭配、食品营养标签、社区营养干预等核心知识，实时融入营养学前沿成果、新版居民膳食指南及行业新标准，保证教学内容与时俱进。教学团队持续优化教学资源，依托雨课堂等平台搭建线上教学资源，同时构建基础实验、综合设计实验、虚拟仿真实验、学科双创竞赛四层递进实践体系，做到理论教学与实践应用双向贯通。

   课程创新构建“学-思-辨-用”四位一体教学模式，推行线上线下深度融合的混合式教学，打破传统填鸭式授课局限，通过课堂研讨、热点辩论、社区科普、食谱设计等多元化活动，引导学生完成知识输入、巩固、拓展与落地应用。同时落实全过程多元化考核机制，细化线上线下各项平时考核指标，强化学习全过程监管。

本课程坚持润物无声式课程思政建设，将食品工业发展成就、国民健康责任、食品安全职业操守融入日常课堂，兼顾知识传授、能力培养与价值引领。经过多轮教学改革，课程教学口碑优异。依托医学院校独有优势，课程凸显食品营养+公共健康医工交叉特色，着力培养具备扎实营养专业能力、良好职业素养与社会服务意识的应用型食品质量与安全专业人才。